Dieta adelgazante del índice glucémico


Duración / 1 mes – 1.500 kcal/dia – Hasta 3 Kg. mes

Además de las calorías que ingerimos, esta dieta tiene en cuenta el índice glucémico de los alimentos, que mide la velocidad de absorción de los hidratos de carbono por parte de nuestro organismo. Los carbohidratos de los alimentos de menor índice glucémico pasan a la sangre de forma más progresiva, generan menos grasa y producen una mayor sensación de saciedad.



Ciertos factores condicionan este índice;- La fibra insoluble del alimento lo reduce - La combinación de los carbohidratos con alimentos ricos en grasas y proteínas también afecta a su comportamiento final. El procesado y la cocción del alimento: mejor cuanto más frescos y menos procesados y cocinados,

Menú

DESAYUNO
- Una fruta
- Café con leche desnatada
- Una infusión

ALMUERZO
- Una fruta
- Zanahoria o apio

COMIDA
- Una ración de verdura
- Una ración de carbohidratos
- 100 g de carne o 75g de legumbre
- Una fruta

MERIENDA
- Un yogur desnatado
- 5 nueces

CENA
- Una ración de verdura, sopa o ensalada verde
- 100 g de pescado o un huevo
- Una rebanada de pan integral
- Una infusión

PRINCIPALES ALIMENTOS Y SU INDICE GLUCÉMICO

Alimentos con índice glucémico bajo (0-50)

Arroz integral, galletas, casi todas las frutas y verduras, pan y pasta integrales, salvado, legumbres, pollo, pavo, carnes rojas magras, pescado, marisco, queso desnatado, avena, chocolate amargo, aceite de oliva, avellanas y almendras,

Alimentos con índice glucémico medio (55-65)

Patata, maíz, remolacha y zanahoria hervidas, leche desnatada, huevo, cordero, azúcar, arroz blanco, frutos secos excepto almendras y avellanas, cereales refinados, miel, mermelada, sandía y melón,

Alimentos con indice glucémico alto [70-100]
Glucosa, patatas al horno o fritas, pan blanco sin gluten, carne de ternera o cerdo con grasa, embutido, queso, yogur y leche enteros,

Azúcar y mantequilla,